vivapolonia.bboard.de

[aro]

- 20 dkg szpinaku,
- 1 spory ząbek czosnku,
- 2 łyżki płatków migdałowych,
- masło,
- sól,
- biały pieprz,
- gałka muszkatołowa.

Jak przyrządzić?
1) Szpinak dokładnie myjemy i usuwamy łodygi. Przelewamy na durszlaku wrzącą wodą. Gdy ostygnie otrzepujemy z wody, obsuszamy i kroimy dość grubo.

2) Na rozgrzaną patelnię z masłem wrzucamy posiekany czosnek i 1 łyżkę płatków migdałowych. Po chwili dodajemy szpinak. Smażymy mieszając kilka minut. Solimy i pieprzymy do smaku.

3) Gdy omlet dosmaży się w wystarczającym stopniu (lekko wilgotny pośrodku) rozkładamy na całej jego powierzchni przygotowany szpinak.

4) Za pomocą szerokiej łopatki delikatnie składamy omlet na pół, lekko dociskając obie połowy do siebie przez chwilę.

5) Omlet zsuwamy na talerz. Na gorącą patelnię z resztą masła wrzucamy pozostałe płatki migdałowe i rumienimy je przez chwilę. Wierzch omletu dekorujemy zrumienionymi płatkami migdałowymi.